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“對，徐小溪。”

“賀慣中，辛苦了。”

兩個人握了下手。

賀慣中今年三十多歲，年輕有為，國外某投資公司高管，回國後負責一家上市公司的併購案，履歷相當優秀，但最大的問題就是眼高於頂，又十分驕傲，簡單的說就是自己能力太高，很容易看不起別人，還是看著沈叔叔的面子上才接受的。

“你多大？”

賀慣中帶她進去。

徐小溪從剛剛見面就察覺到他的打量，現在又出於對自己廚藝的不信任而問自己年齡，很不禮貌吧。

“這個跟我做飯的手藝沒關係。”

賀慣中聽見這話倒是笑了笑，“也是，很期待你得手藝，不過話說在前面，如果我們不滿意，費用打五折。”

徐小溪很熟悉這種感覺，上輩子她經常遇到。

“行。”

這個別墅區是整個省城最大的，每套最低是七百萬，在這樣的一個二線城市來說，這個價格並不便宜，算是最頂級的了。

賀慣中看她一點好奇都沒有，看起來是經常見過世面的，突然間覺得說不定自己看走眼了。

“這邊。”

徐小溪走在他的左邊。

這個別墅總共四層，有半層是地下，用來做洗衣房跟一些活動場所的，一樓進去是宴會廳，家裡已經佈置好了，聘請的阿姨們也都在有條不紊的幹活。

賀慣中把她交給管事的，囑咐幾句就直接離開了。

管事的大概四十多歲，很有禮貌，並未看到對方年輕有半點輕視的態度。

“徐師傅這邊請。”

徐小溪點頭示意跟上，廚房很大，而且需要的備菜也都準備齊全，收拾的也十分乾淨。

“好，要求幾點開飯？”

“十二點半就行，這次主要招待的就是一些親近的朋友還有家人，不用過於精緻，有家常菜的感覺，最重要的是味道。”

管事的看這位小師傅很年輕，忍不住多囑咐兩句，出來工作都不容易。

徐小溪這邊穿上圍裙，洗好手也準備開始了，總共是十二道菜，就按照時間長短來做，以及涼熱菜安排。

江縣人的習慣，熱菜之前一定是要有幾道冷盤的，四道或者六道，或者八道。

今天總共才十二道菜，所以基本冷盤也就定了四道，選單是對方定的，看著都是很普通再普通不過的家常菜。

開桌四冷盤，涼拌豆角，涼拌豬耳朵，涼拌粉絲，涼拌牛肉。

徐小溪看著擺放整齊的菜，冷盤很好做也就基本上一兩分鐘就能調好，小炒熱菜一個地三鮮，炸茄盒，蒜薹炒肉，回鍋肉，最後的四道大菜，分別是小雞燉蘑菇，紅燒鯉魚，東坡肘子，甜棗糯米。

最後一道是一碗長壽麵。

徐小溪心裡早就有數，其實東坡肘子是跟我們的詩人蘇東坡有關，但更不為人知的，它也是名正言順的川菜，做法也就選了最常見的一種，蒸煮，這裡準備的豬肉已經是洗乾淨的，倒是省了她的功夫，在上面切上幾個口子，然後在水裡直接煮，放上幾分鐘，再撈出來放到水裡洗乾淨，換一鍋水來煮，裡面要放上蔥姜料酒，還有配置好的香葉大料，暫時也就不用管，蒸上一個半小時差不多就熟透，最後半個小時調汁就行。

徐小溪這邊把肘子先處理燉上，甜棗糯米其實是農村大席上的最後的甜品，是把甜糯去核的紅棗配上黏糊的紫糯米來做，直接在蒸屜裡蒸熟，掀出來後上面撒上一層白糖，愛吃甜食的人會覺得甜糯香甜，特別好吃，不愛吃的就覺得一口都膩的慌，她先把準備好的米都給蒸上，紅棗現在不放，等到米蒸煮的差不多的時候再說。

小雞燉蘑菇跟紅燒鯉魚徐小溪都不太著急，她看了看時間，太快做好，等到上桌都涼了，任何飯菜都是剛剛出鍋的最好吃，她開始切小炒菜的備菜。

賀家今天是賀老先生的生日，他是八十年代的時候，年近四十才得以回到故土，捐了很多錢，他最小的兒子就是賀慣中，那個時候跟隨父親回國還很小，對國外的記憶都不太準確，所以也是家裡的孩子中受到中式教育最多的一個。

賀老先生在國外多年，最思念的就是家鄉的菜，越是普通越家常他越喜歡，今天的選單都是他定下來的，他回國幾十年每天如一日的就愛吃這些有家鄉味道的普通菜。

賀家的客人差不多十點左右就已經到齊。

賀慣中在會客廳跟在父親身邊待客，又實在擔心廚房，如果今天的菜做砸了，那才是真的是出了大事，他交代好轉身就又不放心的去了廚房裡。

徐小溪在一盤盤的備菜，今天不用擔心菜的問題，都是很好的食材，要求也都是按照那天寫的要求來做的。

賀慣中本想進去提醒她一下，或者打電話找自己之前定好的大廚人選，但看到她切菜的手法，刀碰撞在案板上十分有秩序的聲音，跟已經切出來整整齊齊的菜品，還是沒吭聲，沈叔叔應該不會做沒把握的事情。

徐小溪把菜全部備齊才十點半，她開始著手燒魚跟雞。

但江縣這邊的小雞燉蘑菇，其實用的蘑菇是本地的小土蘑，裡面還會放粉條，冬瓜之類的，徐小溪看了一下備的菜確實有這幾個配菜，這是最家常的做法，又想著這次的選單，也是做了最普通的家常菜。

差不多十二點十五分，賀慣中就已經安排上菜，最先上的是冷盤。

徐小溪冷盤是最後開始拌的，涼拌豆角，要求豆角上鍋蒸熟，然後拿出來過涼水，這樣的豆角會更勁道一些，搗碎的蒜汁放鹽醬油，小磨香油直接涼拌，這樣做豆角的方法是江縣普通的家庭裡夏季常吃的一道菜，早上涼脆可口，蒜汁辛辣提神。

涼拌粉絲就更是好說，用的也是招遠粉絲，泡軟的粉絲裡面放上脆香的麻花，鹽，醬油調味調色，最後還是要放香油。

涼拌豬耳朵跟牛肉都是滷製好的，只需要切下來自己調拌就可，徐小溪剛剛聞過味道，看了色澤，這是傳統的大酒店後廚的滷製方法，一般都是這樣，無功無過的，但根據放鹽的不同程度，這個味道會偏鹹，不知道那個廚師做的時候是不是沒注意。

幫忙的阿姨們給挨個上菜。

徐小溪在廚房裡最後出菜，涼，熱，大菜。

賀老先生坐在主位，看著這桌子上的冷盤，聞到的香油的味道，就應該是這個味道，他當年被迫離開家鄉，在海外顛沛流離數栽，雖然後來發家致富，但最愛的就是小時候的味道，也是家鄉的味道，那個時候家裡窮苦，印象中母親用一碗麵糊，裡面放上辣椒，再放上鹽調味，放鍋裡蒸熟，最後才滴上家裡最珍貴的香油，就這道菜他後來也找人做過，但再也沒吃出過那個味道，甚至就連個正經的菜名都沒。

“各位不用客氣，這次就是我們家鄉的一些很基本的家常菜。”

坐在右邊燙著捲髮，脖子上還戴了珍珠項鍊的漂亮看不出來的年紀的女士開口。