第36章 傳統與創新

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11月的帝都秋高氣爽，雖然天已經有些涼了，偶爾也有些風沙，但山林間的色彩也多起來了，一些有錢有閒的人都願意在這個時候出去轉轉。

原本洛正凝也準備跟黃玲玲等人忙裡偷閒去大覺寺喝杯茶，結果在出的前一天被威廉拖去了濟南，他知道前陣子洛正凝投的那家魯傢俬房菜後，就想著把“TeaT茶痴”這個子品牌單獨拿出來，跟私房菜結合下，嘗試走出一條新路。

TeaT茶痴是以茶飲為主營業務的品牌，最初創立是為了給赫拉會員店增加特色，並把華夏茶推廣到海外去，但隨著大家的頭腦風暴和洛正凝提供的一些夢境內容的加持，TeaT茶痴已經完全擺脫了傳統華夏茶，和英式早餐茶的邏輯。

目前的TeaT茶痴是一種自助配茶加時令花草茶為基礎，配套銷售成品預製茶的新模式，涉及的茶葉品種和製作方式，也不再侷限於傳統的華夏茶，還加入了花草、脫水果蔬、中草藥等等。

每個到店的客人先看到的是一個自選區，裡面分為基茶、配品、調味和時令品嚐四個區域。

客人可以透過選擇前三項後，交給服務員進行煮泡，或者品嚐時令茶後直接點夠。如果對某款基茶或者配品滿意的話，走時還可以直接按單位購買。

這個形式大部分是借鑑洛正凝夢境中一家叫T2的創意茶店，少部分是團隊的自行的努力，尤其是在配品和炒制方式上，是找了真正的中醫藥大師和製茶大師來做指導的。

而這個主要定位於海外年輕人市場的服務，不僅在海外火爆，在帝都幾家赫拉會員店也得到了一致的好評，尤其是是國貿店，很多外企工作人員每天都會去點一壺，之後帶回辦公室喝一整天。

這也讓威廉有了更多的想法，他在紐約赫拉試驗著把Jenny飲品的咖啡和鮮榨果汁也採用類似的方式，並在洛杉磯乾脆就把Jenny飲品和TeaT茶痴兩個區域做了合併，並將這個區域命名為Jenny\uoo26TeaT。

聽說為此，威廉還被自家夫人教育了一頓，只是這種傳說大家信但不問而已。

拖著洛正凝去濟南，就是威廉考慮的新展思路，他考慮把實物自選模式改成選單模式，提供給那些店鋪面積不大，或者專門做外帶飲品的商家，順便他還能提供家族工廠生產的全套製作裝置。

再去濟南的火車上，威廉詳細的跟洛正凝說了自己的想法和計劃，他認為特許加盟不一定什麼都要大，他在美國見過很多紮根於街區的小店，每家都不大，但當一個品牌擁有上萬個社群店的時候，總量也是驚人的，哪怕利潤率低，但絕對值並不低。

而他想做的特許經營，不僅提供品牌和執行標準，還可以在裝置、關鍵貨源和新產品研上對所有的加盟商進行控制，等於幹一件事，可以同時做多筆生意，就好像最初做赫拉會員店，他順便供應進口文具和玩具一樣。

聽著威廉描述的“宏圖大業”，洛正凝想到了夢境裡那無處不在的奶茶店，那些奶茶店雖然每家都很小，但其中幾家店多的，體量還真就比m和k不小。

再想到現在威廉那邊有咖啡、鮮榨果汁和創新茶飲三個系列的標準，似乎為夢境裡的奶茶店有更多的優勢，唯一可惜的是，當下華夏內部的經濟環境，比夢境裡還是差了太多，消費的起的人不多。

大約威廉也是意識到了這個問題，所以他準備先在美國和英國去嘗試獨立街邊店，而在華夏更多考慮的是做成選單，進入一些餐飲和休閒場所，畢竟，天上人間和順峰海鮮之類的，如今正當時。

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當小尾巴霍寶兒和黃玲玲出現在兩個車廂連線處的時候，就看到威廉和洛正凝兩人在車門前席地而坐，各自靠著一側的擋板，邊上一群抽菸的人，時不時的偷看一下，有些認識的還小聲的說著什麼，並不時的對兩人指指點點的。

“你已經想的很清楚了啊，為什麼不在帝都就近嘗試呢？名門，花都那樣的夜總會，阿靜海鮮、阿一鮑魚那樣的海鮮店，現在都很流行啊，試試應該沒問題吧？“，這是兩女到的時候，洛正凝正在說的話。

”不不不，洛，你太年輕了，你不懂你說的那些地方，去的人都是幹什麼的，他們更在意的是酒，而不是茶，而且岡薩雷斯去接觸過了，那些人當我們是’傻老外’，開價太高了“，威廉搖了搖頭解釋了一句，隨後看到了走近的霍寶兒和黃玲玲，伸手晃了下，當是打招呼。

我不懂？還真不懂，夢境裡去的時候大部分都是陪客戶，確實不知道其他人為什麼去，洛正凝想了下不得不承認威廉說的有道理。

正想著還有哪裡可能合適的時候，看到了威廉在揮手，接著就現了黃玲玲和霍寶兒，便很自然的問了一句”你們怎麼來了？“。

”快12點了，看你們還沒回來，我們有些擔心，過來看看“，因為洛正凝說的是華夏語，所以回答問題的是黃玲玲。

洛正凝看了下表，現果然快12點了，還有6個小時才能到濟南，便決定還是回去睡一會，主要是對威廉現在的思路，他認同但有些抓不到關鍵，所以也準備再想想，便招呼著威廉去洗漱休息。

只是他們不知道，等四人走後，車廂銜接處的菸民們開始了一場新的討論，他們在猜幾個人是什麼關係，就，很八卦……

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張麗華和魯志誠夫婦對於洛正凝等人的到來非常之意外，搞的有些緊張，還以為是來突擊檢查的，搞的洛正凝好一頓解釋，對方才明白是自己誤會了。

不過既然來了，那最近的情況還是要說下的，畢竟長途挺貴的，洛正凝也心大，一個月能聯絡兩次就算不錯了，還大部分是張麗華主動聯絡，說一些修葺和管理單位的新要求什麼的。

雖然洛正凝投資這裡已經三個月了，但因為修葺場地和重新打造傢俱，加上魯志誠的大哥帶人來搗亂了幾次，所以真正重新開業才剛剛一個月。

不過休息的兩個月裡，夫妻兩人也沒閒置，先是主動聯絡了一批之前的老客，通知改名和後面只接收預定，每天只提供兩餐，每餐只接收兩席，不再接收點菜等一系列的新規則。

之後兩人兵分兩路，魯志誠負責走到更遠的地方去找食材，張麗華負責去跑各種媒體，希望可以找人報道下自家的故事和菜品。

雖然沒什麼大驚喜，有些老客也對新規則表示了不滿，但正式營業的一個月的收入卻是不錯的。

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