第37章 下午茶的邏輯

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聽完張麗華的講述，洛正凝感覺比自己預計的好很多，至少按照之前設計的模式，每天四席至少能訂出去兩席，雖然偶爾有客人抱怨自己特別想吃的沒吃到，但這卻變相的促進了再次前來。

所以，也沒再為此多說什麼，只是提出應該做一些會員卡，給結賬的人，不是為了打折，而是給持卡人一個點一道菜的權利，以及品嚐新菜的權利，在洛正凝看來，特權比打折，更有吸引力。

對此張麗華只是點頭表示會照做，倒是魯志誠覺得這樣很好，他可以有更多的機會嘗試新菜了。

隨後洛正凝再次正式介紹了威廉，以及他準備跟張麗華夫婦合作的事情，隨後開始充當翻譯。

威廉正式開始介紹前，先從包裡拿出一堆瓶瓶罐罐和兩張紙，之後將TeaT茶痴的模式，在魯家菜出現的方式，以及合作的模式陳述了一遍，並隨便配了兩套茶，讓張麗華幫忙沖泡下，做個體驗。

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等到茶沖泡好後，大家邊喝茶邊繼續聊著。

“我沒有想到你這邊每天最多隻有4批客人，那樣最多也就只能賣掉8份茶，這確實太少了，所以我又個新想法，不過可能你們會更辛苦一點，所以我說出來，你們聽聽看”，雖然之前洛正凝說過這裡客人太少了，但威廉當時一門心思的想搞測試，根本沒注意，現在現了，就想著乾脆把街邊小店的模式調整下，用到這裡。

在得到眾人同意後，威廉開始陳述起自己調整過後的新模式。

“到了這裡，我現兩個特點，一是環境很好，建築很有特色，很安靜，坐在這裡很舒服，二是門前的人流並不少，而且很多都會進入旁邊的廟裡，進而也能看到這個店。

所以，我想到了英國很流行的一種餐飲——下午茶，就是在15點到17點之間，一邊吃著糕點一邊喝茶的方式，很多貴族富人很喜歡這種方式。

我認為這裡可以推出這個下午茶套餐，給那些路過的人一種選擇，不用很複雜，可以是選單自選，也可以是時令預製，配上一些本地特色的點心，天氣熱的時候可以在院子裡，天氣涼了可以到房間裡”，說完看了下房間裡的佈置，自己搖了搖頭，但也不一時想不出天冷了該怎麼辦。

“天冷了，可以只賣預製熱茶的外帶”，洛正凝想起東歐冬天隨處可見賣加熱紅酒的小鋪，幫著補充了一句。

“威廉，你這個預製飲品是標準操作的嗎？如果我在每個社群開一家專門的賣這種飲品的小店，甚至可以送到家裡，能實現嗎？”，霍寶兒還是第一次如此詳細的瞭解TeaT茶痴的業務邏輯，和威廉心想出來的特許經營業務體系，立刻就聯想到了一種可能，不過她也需要先確認下。

“完全可以的，我跟洛說過，我想要做一個鐘不需要太多空間，提供外帶的小店，把Jenny飲品和TeaT茶痴的飲品有選擇的放進去，執行標準，服務標準，商品形式，品牌我都準備好了，可惜目前華夏的消費能力不太夠，沒法做實驗，但美國和英國肯定沒問題，你準備開一家嗎？”，威廉最近大部分的心思都在這個上面，被問到自然忍不住多說一些。

“嗯，我認為這很有意思，再結合Zip2的線上點購，和店鋪內的就近配送，那麼未來可能會很有意思，你覺得呢？”，霍寶兒是對著黃玲玲問的，對方自然點頭表示同意。

“洛，你看，我就說這個模式可行吧，連珍妮弗都是認可的，怎麼樣，我們在華夏要不要開一家試試？可以大一點，稍微高階一點”，威廉多少有些興奮，他已經忘記張麗華夫婦的存在。

“去西單、前門和王府井找地方吧，我們開幾家，專門賣咖啡和茶，鮮榨果汁先不考慮了，那個不好控制，另外港城有一種叫奶茶的玩意，你找找看，能做出來可能會效果更好，那個跟咖啡一樣，更適合外帶”，洛正凝想了想，這事確實可以，可以考慮走夢境裡那個叫喜茶的模式，高舉高打下。

“威廉，等下你跟我詳細說說，我可以讓我爸爸投資一些，我們先在東海岸開一千家店試試水，我家那些酒店、商城和度假村也可以開一些這樣的店”，霍寶兒想的並不多，她只是憑藉直覺認為此事可為，但還是需要請自家老爹具體評估下。

“好的，這個事情如果試點成功，我也是準備讓威廉家族參與的，生意太大僅憑我可能是不夠的，如果霍氏參與的話，北美市場我們就不用分給別人了，賽琳娜那邊也在等著看試點結果的”，威廉越說越興奮，說完又轉向洛正凝說道，“洛，算你一份，給你5%，不用你出錢”。

洛正凝想了想，搖了搖頭回道，“算玲姐一份吧，這種事情比較時候美女，錢該怎麼算就怎麼算，不過有另一個問題，星巴克應該也在做類似的事情哦”。

“不行，這個，這個太大了，我有識途就行了……”，黃玲玲有些急，擺著手拒絕著。

“這事你就是掛個名，主力還是威廉家族和霍氏，我們佔一點，以後寶兒姐有需要也可以幫襯下”，洛正凝對這種實體服務確實興趣不大，但若真的沒點利益關係，未來的話題會越來越少，最近威廉其實就不太管閱讀者和aRm的事情了，這個趨勢不好。

“那你自己來嘛，反正也是掛名”，黃玲玲還是在拒絕，倒是霍寶兒覺得黃玲玲進來更合適，她感覺洛正凝參與的東西太多了，很容易被人針對，這對霍氏來說也不是什麼好事，便幫忙去勸黃玲玲。

“玲，還是你進來吧，我們賺了錢再還給洛就是了，就像識途網那樣，他參與的事情太多了，你就當幫他守了家底兒……”，黃玲玲也跟霍寶兒說著自己的顧慮，兩個女生自己聊了起來。

倒是張麗華夫婦有些懵，他們聽不懂幾人在說什麼，除了黃玲玲拒絕的兩句話之外，威廉看著兩女私聊，似乎也反應過來還有張麗華夫婦在，便把話題轉了回來。

“齊魯之地，文化底蘊很足，真的做茶文化，可能我們的確實不行，我們強調的是創新，所以，一些傳統的客人還有可能會因此批評你們，所以，我建議還是以賣給遊客為主，來吃飯的客人，暫時先不要考慮了，我在想別的辦法去做嘗試”。

張麗華聽完洛正凝的翻譯，考慮了一會後才說道，“我考慮選幾種預製茶賣，院子裡可以放幾個位置，不考慮糕點，提供常溫的和熱的兩種，更多的就不考慮了，到時候我們把門對面的雜物間收拾下，專門搞這個”。

“可以，這樣倒是也簡單，雖然看起來單一了，但效率更高了，裝置和材料也少了，可以試試，也許以後我們的加盟店也可以用這種簡易的模式”，威廉想了想感覺還不錯，比自己之前設計的模式簡約很多，前期成本也降低了很多，便同意了。

“我覺得，其實你們賣的不是茶，而是一種……我說不太清楚的東西，但不該強調是茶”，魯志誠突然說出自己的觀點，待洛正凝翻譯後，幾人都陷入了思考當中。

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