笔趣阁

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待粉条吸饱了肉汁与菜香，变得软糯透亮，白菜也被炖得软烂入味时便可开始调味。

一点盐、少许胡椒粉、虾粉搅拌均匀，这一锅白菜炖粉条便就成了。

平菇则让顾岛炸了，做成了椒盐平菇。

椒盐平菇做法简单，先将平菇用清水浸泡使其变软。此举还能顺便去除平菇中的杂质，更好地保留平菇中的鲜味。

接着将平菇撕成条状，取一大碗，调制面糊。

面糊要调成微微流动的薄糊，要既能挂住平菇，又不厚重发柴；

要能很好地锁住平菇内里的汁水，又不遮挡平菇本身的鲜味

可以说在烹饪椒盐平菇时，最后的撒上的干料固然重要，但面糊也是做好这道菜很关键的一点。

许多人在制作椒盐平菇时，把重点都放在最后的调味上，忽略了面糊，这也是导致最后做出来的成品总是差点感觉的原因。

裹好薄衣的平菇逐条下进油锅内，油花轻轻炸开。随着滋滋声响，平菇在锅中逐渐膨胀，由浅白变为金黄。

表皮慢慢酥脆，香味也逐渐漫出，勾得人鼻尖发痒。

再撒上秘制干料，椒盐的咸香混着平菇的鲜甜，简单的滋味里藏的是最熨帖的烟火气。

“别挤、别挤，都有的，都有。”

丁小猪一边打饭，一边指挥着人群按顺序排好，一个人恨不得长出八只手来。

“小猪兄弟，快别吆喝了，给我打份椒盐蘑菇。昨个我带回去，我家孩子喜欢得不行。今个我掏一荤两素的钱，你就给我打白菜猪肉粉条和椒盐蘑菇这两道菜，把椒盐蘑菇给我多打些就行。”

丁小猪却未动弹，“这不行呀，大家都是冲着这两道菜来的，多给你打一份，后面的就吃不上了。你见谅见谅，咱再选道别的，这个蒜蓉青菜、麻婆豆腐都挺不错的。”

那人犹犹豫豫，十分不愿答应。

他就是冲着这道椒盐平菇来的，虽然其他菜也很好吃，但他都答应孩子了，他面露乞求，“小猪兄弟，你就帮帮忙，帮我打一份，主要是孩子爱吃。”

提起孩子，丁小猪有些心软，后面的人瞧见，纷纷不干了。

“小猪兄弟，话可不是这么说的。大家都排了一上午了，都是为了这两道菜。一会儿这个为了孩子，那个有难处的，都多打，后面的咋办呢。”

“就是，本来今天菜就不多，咱就更得按规矩来。”

“是嘞，按规矩来，都准打一份，县太爷来了都不能多打。”

众人哈哈大笑。

排在店外的人不明白里面发生了什么，就看打饭的队伍突然不动了，里面一会儿传来争吵声，一会儿又是大笑声，在外面急切地催促道。

“里面的笑啥呢？咋还不打饭呢，我们这儿都吹了一上午的冷风了，让我们也进去暖和暖和。”

有一人催起来，后面的人纷纷跟着应和。

“不打了就赶紧出来，你不吃我们还吃呢。”

“就是，饿一上午了。”

丁小猪：“那没办法了，你再选一道菜吧。”

点菜的人叹口气，只好又点了份麻婆豆腐，这才端着餐盘离开。

队伍再次流动起来，几乎来打菜的每一个人，都要了猪肉白菜粉条和椒盐平菇，其中还有一些是前几日就来吃过的。

每次碰到这种回头客，丁小猪都要尝试地问一嘴要不要试试其他菜，好将这两道新菜留给后面没吃过的人尝一尝。

但无一例外，每一位老食客都狠狠摇头拒绝。丁小猪无法，只能乖乖打菜。

很快，两道新菜的菜盘就空了。

不巧，此时排到打菜处的，正是早上还幸灾乐祸，嘲笑后面打不上菜的祝来。

第77章蛋炒饭

祝来如遭雷劈，手里抓着餐盘，死死盯着面前两个空下来的盘子。随后震惊看向一旁的王坤，声线颤抖。

“王兄，你不是说，咱俩都能打上嘛，怎么就你……”

说话间，目光朝王坤的餐盘上移去，瞬间蹦出贪婪的色彩。

吓得王坤急忙转了个方向，将餐盘挡在身后。

“这个…祝兄，你听我解释。我说咱们都能打上菜，你看这不还有菜嘛，你也能打。”

祝来目露悲切、语气愤慨，“王兄，我那么相信你，你…你就是这么辜负我的。王兄，你对得起我嘛。”

王坤：……

这话怎么听起来怪怪的！

“祝兄，啥菜不是菜。这都是顾大厨做的，味道差不多的。”

“既然如此，王兄，不如我们两个一起吃吧。”祝来急急道，说话间炽热的目光像是要穿透王坤的身体，将餐盘里的菜隔空吸入腹中。

王昆被这目光吓得冷不丁打了个寒颤，眼神再三确认自己的菜一点没少后，这才开口。

“祝兄，你这话说的，这饭还是得各吃各的。我…我得先走了，不然一会菜都要凉了。”

话毕餐盘一角就被祝来轻轻拽住，王坤看看被拽住的那处，又看看虽是一脸笑模样，但莫名透着一股阴森气息的祝来。

觉得自己若是再动一下，祝来恐要宁要玉碎不要瓦全地将自己这盘菜全部打翻。他只能忍痛转回了身子，幽幽开口。