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第339章 新口味研发遇难题老客户牵线拓销路（第1页）

周一早上，阿澈不到七点就到了厂里。刚推开大门，就看见老林已经在烤制区忙活了，正围着烤箱转，手里拿着个小本子记着什么。

“老林，来这么早？”阿澈走过去问。

“老板早，”老林抬头笑了笑，“你不是说要开藤椒和咸蛋黄两种新口味吗？我寻思着先试试藤椒味的配比，早点琢磨出合适的味道，不耽误后续生产。”

阿澈点点头，凑过去看了看烤盘里的脆片，颜色和平时的差不多，就是上面撒了层深绿色的粉末。“这是已经烤好的？我尝尝。”

他拿起一片放进嘴里，刚嚼了两下，眉头就皱起来了。“太麻了，而且麻味直冲喉咙，后劲太大，一般人肯定受不了。还有点苦，是不是藤椒放多了？”

“我也觉得不对劲，”老林挠挠头，“这是第三次试了，第一次放少了，没味道；第二次加了点量，还是淡；这次多加了点，又成这样了。藤椒这东西，用量不好把控啊。”

两人正说着，玲玲和张大姐她们也来了。玲玲看见烤盘里的脆片，好奇地问：“这是新口味？我也尝尝。”

她拿起一片尝了尝，立马吐了吐舌头：“我的天，这也太麻了！眼泪都快出来了，根本吃不出脆片本身的香味。”

张大姐也尝了一片，咂咂嘴说：“确实麻得过头了，而且有点呛，要是卖给老人和小孩，肯定没人吃。年轻人可能会觉得新鲜，但也不一定能接受这么重的味。”

阿澈叹了口气：“看来藤椒味没那么好搞。咸蛋黄味呢？你有没有试着做？”

“还没，”老林说，“我想着先把藤椒味搞定，再弄咸蛋黄的。咸蛋黄怕烤不好，要么没味道，要么太咸，还容易结块。”

“行，那咱们今天就专攻藤椒味，”阿澈说，“你再减点藤椒的量，然后加点白糖中和一下苦味，试试能不能把麻味变得柔和点。对了，别直接撒藤椒粉，先把藤椒用少量油炒一下，逼出香味，再磨成粉，说不定味道会不一样。”

“这个主意好，我试试！”老林眼睛一亮，赶紧转身去找藤椒和油。

阿澈又叮嘱了几句，就去了包装区。刘梅、赵芳、陈桂三人已经开始干活了，动作麻利得很，包装好的脆片整齐地堆在一边。

“你们度可以啊，比刚来的时候快多了。”阿澈笑着说。

刘梅抬头说：“老板，干熟了就快了。对了，我们昨天包装的时候，现有几包脆片有点碎，是不是运输的时候碰的？”

阿澈拿起一包碎的看了看，脆片确实碎得厉害，包装也有点变形。“可能是孙他们送货的时候，箱子堆得太高，压坏了。回头我跟孙说，让他送货的时候注意点，箱子别堆太满，也别压太重。”

正说着，李根跑了进来，手里拿着个文件夹，脸上带着笑。“老板，好消息！之前流失的那两家小市，今天一早就来签合同了，还说以后要长期跟咱们合作，每次都多订点货。”

“不错，”阿澈点点头，“他们没说味香园那边还有什么动静吗？”

“说了，”李根说，“他们说味香园的脆片现在卖得不好，好多顾客买了一次就不买了，说口感差，还容易受潮。周明前两天还去他们店里，想再降价，他们没同意，觉得还是咱们的脆片靠谱。”

“那就好，”阿澈松了口气，“只要咱们品质不变，就不怕他抢客户。对了，你今天跑市场的时候，顺便问问市老板，看看大家对藤椒和咸蛋黄味的脆片感不感兴趣，要是感兴趣，咱们后续就重点推这两种口味。”

“行，我记下来了，等会儿就去问。”李根说完，又拿着文件夹出去了。

上午九点多，老林兴冲冲地跑过来，手里拿着一盘刚烤好的脆片。“老板，你快尝尝，这次我按你说的，把藤椒炒了一下，减了量，还加了点白糖，你看看怎么样。”

阿澈拿起一片放进嘴里，慢慢嚼着。这次的麻味比之前柔和多了，不呛喉咙，尾调还有点淡淡的香味，没有了苦味。“比刚才好多了，麻味刚好，也有香味了。不过，是不是还能再加点层次感？比如稍微带点辣，不用太辣，提提味就行。”

“我也是这么想的，”老林说，“我准备下次加一点点辣椒粉，试试效果。对了，咸蛋黄我也准备开始试了，我买了新鲜的咸蛋黄，先碾碎了，看看怎么加进去合适。”

“别直接加碾碎的咸蛋黄，”阿澈提醒道，“容易结块，烤出来不好看，口感也差。你可以把咸蛋黄加少量油，捣成泥，再均匀地拌在面粉里，这样烤出来的脆片，每一口都能吃到咸蛋黄的香味，还不会结块。”

“好，我记住了，这就去弄。”老林又转身回了烤制区。

中午吃饭的时候，孙和张强回来了，两人脸上都是汗。“老板，上午去邻市送了趟货，吴经理那边又加了五千箱小包装，说是店庆活动还在继续，脆片卖得特别好，库存都快空了。”孙一边擦汗一边说。

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“这么快就卖空了？”阿澈有点意外，“那咱们得抓紧生产，别耽误了人家的货。对了，你们送货的时候，有没有注意箱子有没有压坏？之前包装区反映有几包脆片碎了，可能是运输的问题。”

“知道了老板，”张强说，“下次我们会注意，箱子堆得矮一点，每层之间垫点泡沫，应该就不会碎了。对了，味香园那边好像有点动静，我们在高口看到他们的货车，拉了不少货，不知道是要送哪里。”

“不管他们送哪里，咱们做好自己的就行，”阿澈说，“只要咱们的货品质好，客户就不会走。对了，下午你们俩去一趟仓库，把原材料盘点一下，看看藤椒、咸蛋黄这些新口味需要的原料够不够，不够的话赶紧报给玲玲，让她采购。”

“好嘞！”两人点点头，埋头吃饭。

下午，阿澈正在办公室整理订单，玲玲敲门进来了。“老板，惠民市的王经理给我打电话，说他有个朋友，是邻省一家连锁市的采购经理，最近想找新的脆片供应商，王经理把咱们厂推荐过去了，对方说想先拿点样品尝尝，要是满意，就跟咱们签长期合同。”

“真的？那太好了！”阿澈一下子站起来，“这可是个好机会，邻省的市场要是能打开，咱们厂的销量又能上一个台阶。样品准备好了吗？赶紧给对方寄过去，每种口味都寄点，包括咱们正在试的藤椒味和咸蛋黄味，让他们也尝尝。”

“我已经跟王经理要了对方的地址，样品我这就去准备，”玲玲说，“对了，采购那边说，咸蛋黄的价格最近涨了，要是咱们大量采购，价格能不能再谈谈？”

“你跟供应商联系一下，”阿澈说，“就说咱们以后会长期用，而且用量不小，让他们再便宜点，实在不行，咱们就换一家供应商，总能找到合适的。”

“好，我这就去办。”玲玲转身出去了。

阿澈坐在椅子上，心里挺高兴。这阵子虽然遇到了不少波折，但好事也接连不断，邻市的市场稳住了，流失的客户也回来了，现在还可能拓展邻省的业务，看来只要坚持做好品质，总会有回报。

他正想着，老林又跑了过来，这次手里拿着两盘脆片，一盘是金黄色的，另一盘是淡绿色的。“老板，咸蛋黄味的也试出来了，你快尝尝。”

阿澈先拿起咸蛋黄味的，咬了一口，满口都是咸蛋黄的香味，咸淡适中，口感酥脆，比他想象中要好。“这个味道不错，很浓的咸蛋黄香，而且不腻，应该会受欢迎。”

“我加了点奶粉，中和了一下咸蛋黄的腥味，”老林说，“再尝尝藤椒味的，这次加了点辣椒粉，你看看怎么样。”

阿澈又拿起藤椒味的，嚼了嚼，麻中带辣，辣得柔和，麻得清爽，两种味道融合得很好，比上午的版本又进了一步。“这个也可以，就按这个配方来，明天开始小批量生产，先送点样品给各个市，让他们试卖一下，看看顾客的反馈。”

“好！”老林笑得合不拢嘴，“我这就把配方记下来，明天一早开始生产。”