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第187章 说好的饼干（第2页）

洗好手，用挂在旁边的干净毛巾擦干。

柒月走到墙边，那里挂着几条干净的围裙，颜色款式不一，有素雅的格子，也有带些可爱图案的。

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祥子熟门熟路地取下一条浅粉色、印着小小雪花图案的围裙——这是她常用的。

她将围裙套上脖子，正准备反手去系背后的绑带，柒月已经自然而然地走上前，接过了那两根垂落的带子。

“我来吧。”他低声说，站到祥子身后。

祥子顺从地停下动作，微微抬起双臂，方便他操作。

柒月的手指灵活地将两根带子在祥子腰后交叉，拉紧到一个合适的程度，既不会松脱，也不会勒得不舒服。

“不紧吧？”他确认般地问了一句，声音从很近的后方传来。

祥子感受了一下腰间的束缚感，摇了摇头：“嗯，刚好。”

于是柒月手指翻动，熟练地系出一个工整的蝴蝶结。系好后，他还顺手将祥子背后有些褶皱的围裙布料轻轻拉平。

接着，轮到祥子。柒月从挂钩上取下另一条深蓝色的素面围裙，自己套上。

祥子转身，面对着他，接过他递来的绑带，同样站到他身后，仔细地帮他系好。

她的动作也很熟练，显然不是第一次做。系好后，她也学着柒月的样子，轻轻拍了拍他的背。

系好围裙，两人各自将衬衫的袖子挽到手肘以上，露出小臂。

看着台面上的材料祥子开口说“我把我想到的都拿出来了！”

柒月的目光扫过那些材料，点了点头，却没有立刻开始操作，而是走到那个双开门冰箱前，重新打开了门。

“祥子你不是说，自己制作出的饼干，总会感觉缺少一些层次感吗？”

他一边说着，一边从冰箱的冷藏室里取出几个用保鲜膜或密封盒装好的东西，随后从一旁的柜子里拿出一把小巧的电子秤。

“我觉得，问题可能不仅仅在于搅拌或烘烤的手法和时间。”

他将拿出来的东西一一放在料理台上，挨着祥子准备的材料

“更丰富的层次感，往往来自于材料本身更精心的选择和搭配组合。这样饼干的风味才会更立体，更好吃。”

祥子好奇地凑近，看着柒月拿出的新东西

一袋看起来更细更白的低筋面粉，标签上标注着品牌和蛋白质含量。

另一小袋颜色微黄的面包粉，一块颜色更深、质地似乎更柔软的黄油，包装上写着“酵黄油”，一罐深褐色的红糖，一小瓶浓稠的、带着黑色籽的纯香草膏，一小碟晶莹的片状海盐，还有一小盒高脂奶油。

“这些是……？”祥子眨了眨眼，有些疑惑。她准备的已经是她觉得不错的材料了。

“不用去问大厨房那边借。”柒月仿佛知道她在想什么，解释道

“我提前跟负责采买的佣人打过招呼，让他们准备了这些。本来也是打算今天和你一起用的。”

他拿起那块酵黄油，和祥子准备的普通无盐黄油并排放在一起

“比如黄油。祥子你选的是很好的无盐黄油，但酵黄油经过乳酸菌酵，会产生更柔和复杂的风味，奶香更浓郁，也更容易打得蓬松。”

他又指向红糖和白砂糖

“全部用白砂糖，甜味直接但单一。加入一部分红糖，不仅能提供更深的色泽，还能带来类似焦糖、太妃糖的复合香气和一丝微妙的酸度，让甜味不那么呆板。”

“香草精也可以，但纯香草膏的香气更自然、饱满，没有酒精的冲感。”

最后，他点了点海盐和奶油：“海盐在烘烤后撒一点，能瞬间提升风味的对比度。奶油则可以在调整面糊湿度时使用，比全用牛奶或蛋液更容易控制。”

祥子听着柒月清晰而平实的讲解，看着那些看似普通却各有讲究的材料，眼睛越来越亮，仿佛打开了新世界的大门。

“原来黄油也有不同的类型啊……糖和香草也有这么多讲究……”

她喃喃道，语气里充满了新鲜的求知欲

“真是学到了呢！”

“那我们开始吧。”柒月说着，将电子秤放在台面中央

“第一步，精确称量。这是确保成功率的基础，尤其是面粉和膨胀剂的量。”

祥子认真点头，主动拿起那袋低筋面粉。她小心地解开密封条，将面粉袋口对准料理盆，倾倒下去。

另一边，柒月则用厨房秤精确称量了黄油、白砂糖和深红糖的比例。他让祥子亲手操作电子秤，感受不同材料的分量。

祥子凑得很近，专注地确认着数字，鼻尖几乎要碰到秤面。

或许是凑得太近，或许是筛面粉时扬起的细微粉粒还未完全沉降，她忽然觉得鼻翼一痒，不受控制地轻轻“阿嚏——”了一声。

祥子下意识地闭上眼睛偏过头，长长的睫毛和鼻尖上都沾上了些许白粉，脸颊上也蹭到了一点，配上她有些懵然的表情，显得有几分可爱又狼狈。

“没事吧？”柒月的声音立刻响起，带着一丝不易察觉的关切。

“没、没事……”祥子有些不好意思地睁开眼，想要用手去擦脸。

“先别用手，手上可能有面粉。”