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第187章 说好的饼干（第3页）

柒月制止了她，迅从旁边抽出一张干净的厨房纸巾，用清水稍稍打湿了一角。

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他自然地靠近一步，用湿润的纸巾一角，轻柔地擦拭掉祥子鼻尖和脸颊上的面粉痕迹。

他的动作仔细而快，指尖隔着纸巾几乎没有直接碰到她的皮肤，但那份细致的照顾却清晰可感。

“眼睛周围还有一点。”柒月示意她闭上眼睛。

祥子乖乖照做，感觉到湿润柔软的纸巾极其轻柔地拂过她的眼睑和睫毛根部，带走了那恼人的粉粒。

“好了。”柒月退开，将用过的纸巾扔进垃圾桶，仿佛只是处理了一件微不足道的小事。

“下次倒面粉可以离得远一点。我们继续吧。”

“嗯！”祥子揉了揉还有些痒的鼻子，重新振作精神。

“现在，处理黄油。”柒月将称量好的酵黄油切成小块，放入另一个干净的搅拌盆。

“室温软化到手指可以轻松按出凹痕，但不能融化成液体。”他检查了一下黄油的软硬度，点了点头

“这个状态正好。”

他将黄油盆放在台面上，示意祥子过来。

“接下来是打。这是让饼干蓬松的关键之一。”

“要用这个吗？”祥子看到手动打蛋器，跃跃欲试

“我可以试试！感觉亲手打会更有成就感！”

柒月看了看她，又看了看那盆需要打到蓬松的黄油和糖，略微思考了一下，将手动打蛋器放了回去，转而从柜子深处拿出了一个手持式电动打蛋器。

“手动打需要的时间和臂力都不小，而且度和稳定性难以保持均匀，可能会影响黄油充入空气的程度。”

他一边连接电源，一边平静地解释

“用这个会更省力，也更容易控制度，打的效果更稳定。‘成就感’可以留到看到完美成品的时刻。”

祥子看了看那小巧的电动工具，又看了看那盆黄油，觉得柒月说得有道理，便点了点头

“好吧，听柒月的。”

柒月将电动打蛋器的打蛋头安装好，调至中，递给祥子

“握住这里。先用中将黄油打散”

祥子有些新奇地握住电动打蛋器，开关按下，打蛋头立刻高旋转起来，出嗡嗡的轻响。

她起初有些紧张，手持的姿势略显僵硬，黄油块在打蛋头的撞击下四处飞溅了一点。

“手腕放松，握稳，让打蛋头在盆中匀画圈。”柒月在一旁适时指导，声音平稳

“对，就像这样。不用太用力压，让它自己工作。”

在柒月的提示下，祥子很快适应了电动打蛋器的操作。黄油迅被打散、软化，颜色变浅。

“现在，分次加入蛋液。一次加太多容易油水分离。”他指导着祥子，每次只加入一小勺蛋液，等完全吸收融合后，再加下一勺。

这个过程需要更细致的搅拌，祥子做得小心翼翼，直到所有蛋液和香草膏的混合物完全融入黄油糊中，面糊呈现出光滑、有光泽的状态。

“很好。”柒月赞许道。接着，他将之前过筛好的混合面粉和小苏打再次轻轻筛入黄油糊中。

“现在换刮刀，用切拌和翻拌的手法，低混合，只要看不到干粉就立刻停止，避免过度搅拌起筋。”

祥子接过硅胶刮刀，学着柒月示范的动作，轻柔而快地将粉类与湿性材料混合。

就在她专注搅拌的时候，因为动作幅度，一边挽起的袖子忽然滑落了下来，眼看就要扫到面糊。

“祥子，先别动。”柒月的声音及时响起。

祥子立刻停下动作，手臂保持着有些别扭的姿势。

柒月上前一步，很自然地伸出手，小心地将她滑落的袖口重新挽上去，一直推到肘部以上，确保不会再掉下来。

他的动作轻而稳，手指避免触碰到她的皮肤，只接触布料。

“好了。”他说完，便退开一步，仿佛只是处理了一个微不足道的小障碍。

祥子小声说了句“谢谢”，便继续手上的搅拌工作，直到面糊刚刚混合均匀，还残留一点点干粉的痕迹时，柒月叫了停。

“可以了，现在加入巧克力豆。”

祥子将耐烤巧克力豆倒入面糊，再次用刮刀大致拌匀。深色的巧克力豆均匀分布在浅褐色的面糊中，看起来已经相当诱人。

柒月拿出一个冰淇淋勺

“用这个挖取面糊，在烤盘上分成等份的球。不用按扁，它们自己会在烤的过程中摊开。

分好后，让它们在室温下回温静置十分钟左右，这样烘烤时延展会更均匀。”

祥子依言操作，很快在铺了烘焙纸的烤盘上摆满了大小一致的面糊球。柒月则提前将烤箱预热到指定的温度。

等待面糊回温的间隙，两人清理了台面上使用过的工具。时间差不多时，柒月戴上厚实的防烫手套，将烤盘稳稳地送入烤箱中层。