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第145章 糯米鸡（第1页）

趁着蒸肉的工夫，苏晚又开始准备别的菜。

天热，她打算再做一道凉拌苦瓜，一道丝瓜炒鸡蛋，一道百合绿豆汤。

丝瓜是早市上买的，还带着露水，翠绿鲜嫩。

苏晚将丝瓜去皮，切成滚刀块。

鸡蛋打散，加少许盐和料酒。

锅烧热，倒油，先将鸡蛋炒成嫩嫩的蛋块盛出。

丝瓜焯水后，入锅快炒，再加入鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

“丝瓜有美人水之称，夏天多吃，养颜。”苏晚对小满说。

百合绿豆汤是早就熬好的，放在井水里冰着。

苏晚盛出一碗，递给小满，“尝尝，解暑。”

小满喝了一口，绿豆沙绵软，百合清甜，汤水冰凉，浑身都舒坦了。

午时，沈砚准时来了。

苏昀也在，还有几个县学的学子，都是听说苏晚做了新菜，特地来尝鲜的。

苏晚将梅菜扣肉从蒸笼里取出，拿一个盘子扣在碗上，迅翻转。

揭开碗的瞬间，香气喷薄而出。

五花肉酥烂红亮，梅干菜油润乌黑，肉汁渗透进每一根菜丝里，光看着就让人食指大动。

“来，尝尝。”苏晚将菜端上桌。

沈砚夹起一片肉，肉片颤颤巍巍，入口即化，肥而不腻。

梅干菜的咸香完全渗进肉里，与肉汁的醇厚交织在一起，层次丰富，回味悠长。

“太好吃了！”有学子赞叹，“这菜下饭，我能吃三大碗！”

沈砚也点头，“苏姑娘手艺，果真名不虚传。”

苏晚笑着给他盛了碗百合绿豆汤，“配这个喝，解腻。”

众人一边吃一边赞，气氛热闹。

两日后的清晨，天刚蒙蒙亮，苏晚便起了床。

今日是她与陈万山约定去陈家酒楼切磋厨艺的日子，昨儿个夜里，她翻来覆去睡不着，脑子里反复琢磨那荷香八宝鸭的做法。

沈砚送来的梅干菜给了她灵感，但荷叶的清苦与鸭肉的肥腴如何平衡，她心里还没十足的把握。

灶房里，林氏已经在生火。

见苏晚进来，很是诧异，“晚儿，这么早就起了？”

“嗯。”苏晚挽起袖子，从柜子里取出一个小坛子，“昨儿个泡的糯米，正好用上。”

她将坛子打开，里面的糯米已经泡得粒粒饱满，晶莹剔透。

这是她特意为今日准备的一路上，她想着若是切磋之余，也能给酒楼的人尝尝她的手艺，糯米是现成的，做道荷叶糯米鸡正好。

“晚儿，您带这个做什么？”林氏好奇地问。

“带点见面礼。”苏晚笑道，“人家请我去切磋，我空着手去多不好。做几道荷叶糯米鸡，给酒楼的后厨师傅们尝尝。”