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沐秋菱这边要烤将近四十只鸭子，还得保证上桌的时候不会凉了，又不能烤过火了。

幸好卤菜和鸡汤都只需要看火候，不用王铁柱和李厨子他们一起守着。

“铁柱，把粉蒸肉做了。”

“师父，我没做过。”

沐秋菱：“别急，这个最简单不过了。”

肉和炒制过的香辣米粉，上午就已经混合腌制好了。

沐秋菱吩咐：“每一个碗盘里，先铺一层红薯块和南瓜块，然后再把腌制好的肉铺上去，蒸四十分钟就可以关火了。”

到上桌的时候再端出来，也不担心会凉，这道菜也不存在被蒸过头的说法，顶多是红薯和南瓜更加软烂而已。

“好，师父，我知道了。”

蒸锅，蒸屉，能叠很多层，一锅就能把所有的粉蒸肉蒸好。

东坡肉也得炖上了，这些都是需要时间的。

沐秋菱看着烤鸭的火候，王铁柱一个人也忙不过来。

“小李。”沐秋菱喊了一声。

过来打下手的一帮厨子都围了过来。

李厨子为首：“沐老板，有什么需要帮忙的吗？”

沐秋菱已经在郁飒那边得知了他们一行人的身份。

都是精挑细选出来的。

沐秋菱：“东坡肉，铁柱教你们做过了吗？”

王铁柱在那边扯着嗓子喊：“师父，还没教过呢，让他们来弄粉蒸肉吧，我去做东坡肉。”

粉蒸肉简单，都腌制好了，铺到碗盘里就行了。

沐秋菱想了想：“也行。”

王铁柱这边脱身，又赶紧忙活起了东坡肉。

小黄莺也凑过去帮忙，师父虽然还没在店里教过他们做这道菜，但这道菜的流程，他们已经很熟悉了。

平时师父会讲很多烹饪方式，东坡肉也是几种烹饪方式的结合。

就是可能调味料拿捏还不太准确。

沐秋菱也知道这一点：“调味料那些不准，就来叫我，切记，不可冒进。”

他又点了几个张家的杂役过去帮忙。

厨房这边，一切都井然有序地进行着。

前院锣鼓声响。

听这动静，就是新郎官已经把新娘子给接了回来。

时间所剩不多了。

婚礼过后就要开席了。

所幸，古代人的婚礼规矩多，举行完全部仪式，也需要一点时间，不至于让他们厨房这边手忙脚乱。

中途，张家的管事儿还过来看了看进度。

见沐秋菱安排妥当，他也是笑脸盈盈的。

“少爷那边忙着，还抽空问了我一声厨房的情况呢，宾客们都期待得很呐。”

沐秋菱知道，他的意思是宾客和张哲都在关注厨房的进度，那他们这里也不能掉链子。

“管事尽管放心就是。”沐秋菱说：“需要耗时的菜都已经炖煮上了，到时候开席就能直接上桌。”

他这边的烤鸭也差不多了，剩下的，就让炉子里的余温烘烤着就好。

管事点头，“辛苦沐老板了。”

“不必如此。”沐秋菱笑着：“大家工作配合都很默契，也不算辛苦。”

接下来，到前面就可以上菜了。