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第515章 516 高级货（第1页）

第515章516：高级货

周怀安斜睨着她，“燕儿，你男人咋样你还不清楚麽？我跟你说，再不能补了，再补就要出问题了……”

“好心没好报！”杨春燕剜了他一眼，“我还说你这段时间太累，趁过年休息给你补补。不吃算了，留着下蛋换钱！”

“吃吃吃！”周怀安忙搀着她，“鸡在哪儿？我这就去杀了给你炖块菌。”

“在後院巷子里！我先去兑一碗水来接鸡血！”

两人去了竈房，周怀安拿起菜刀走到後门口，忽然想起一事，“燕儿，大前年我和丁丁猫在他家杀鸡，割了一刀，还放了小半碗血，哪晓得往地上一放，那鸡还是活的，一边流血一边在院子里跑。”

杨春燕觉得应该是鸡的气管没割断造成的，“那我先烧水，你去喊爷爷回来杀！”

“我这就去。”周怀安去推了鸡公车，接老爷子去了。

杨春燕抓了一把松针把火点燃，放入竈膛里，又加了些柴草进去，等火烧旺起来，又添了两块柴在里面。

自从开始用煤炭烧烤房，原本准备的青杠柴还剩不少，这种柴烧起来火头足还特别熬火。

见青杠柴燃起来了，她起身去竈後，打开碗柜从罐子里抓出一把干菌菇出来，里面有大脚菇丶青杠菌丶还有些香菇。

杨春燕觉得住山里就这点好，山珍都是家中常备的东西，舀了些温水浸泡起来，把葱姜准备好，锅里的水也煮沸了，这时周怀安载着老爷子进了院子。

“这麽大的小夥子连鸡都杀不死，明年春燕做月子你咋整哦！”

周怀安冲杨春燕挤挤眼，转头看着老爷子笑得一脸谄媚，“有爷爷在，我才不愁呢！”

“老子又不能帮你一辈子，来看着，好好学学！”老爷子说着从碗柜里拿了一口碗出来，舀了一点盐在里面兑好盐水，“把刀拿上，去後院抓鸡。”

不一会儿，周怀安就进屋拿瓜瓢要开水烫鸡，拔毛丶开膛破肚掏出内脏，清洗干净後再烧一个草把子，把鸡身上的绒毛烧干净，剁成小块。

周怀安端着小瓷盆进来，“燕儿，你看，还掏了两个鸡蛋，不少蛋黄出来。”

“马姐说这只鸡中秋後才开始下蛋的。”

“哦！”周怀安看了看，“你打算用白块菌还是黑的？”

“昨天收的鲜的白块菌，我留了一些没送去烘干，你去洗了拿来给我。”

“好嘞！”周怀安拿了口搪瓷碗出去了。

杨春燕舀了两瓢水倒锅里，把盆里的黄喔喔的鸡油拿出来放一边，将鸡肉下锅煮出血水後清洗干净。

起锅将鸡油炼出，放入葱丶姜爆香，放入鸡肉块煸炒至变色，加盐翻炒几下後加入清水大火烧开後小火炖煮。

周怀安端着块菌进来，“下次留些大的起来，小的洗起来太麻烦了。”

搪瓷碗里装了大半碗块菌，再过三四十年，像这种鹌鹑蛋大小，且没完全熟透的白块菌也得上千一斤才买得到，像这种熟透了的，价格更是不菲。

杨春燕接过瓷碗，“今天把这些鲜的炖来吃了，以後就用干的块菌。”

周怀安点了点头，“妈和老汉儿他们在宁安吃了晌午才回来，就我们四个吃，你少做点饭。”

“晓得了。”

杨春燕将香菇和块菌切片装碗里备用，去竈膛前看了看添了一块小的柴禾在里面，就提着菜篮去菜地摘菜去了。

想到从今天起，几房人就各自开火了，就拔了两棵莴笋回去焯水後拌着吃，家里还有几块圆根萝卜，切丝炒炒一盘，加上块菌炖鸡，四个人三个菜足够了。

锅里的鸡也炖了将近一个小时，杨春燕先把香菇倒进去煮了十来分钟，菌菇的香味和鸡汤香味融合在一起散发出来。

“好香，”杨春燕揭开锅盖把块菌倒了进去，盖上盖子焖煮了几分钟，一股怪怪的味道散发开来。

她想起以前周小倩老爱说块菌炖鸡一股煤气味，不管你炖的时间长短，吃起来就像含着片软木头在嚼，用它炖鸡简直就是浪费鸡。

还说不管用大脚菇还是青杠菌丶鸡枞丶鸡油菌还是自带一点中药味的松茸，甚至连最不值钱的刷把菌来炖鸡，炖出来的香味都能甩它十八条街！

周家康笑她山猪吃不来细糠，她就说他崇洋媚外，说歪果仁没开化……还说山里人以前连松茸也是拿来喂猪的，因为被小日子疯狂进口，价格才猛涨，害得猪少了几道美食……

杨春燕想起姐弟俩斗嘴时的情景，不由得笑了，拿起汤勺把鸡汤舀进陶钵，撒了一把葱花在里面，总算压制住了那股怪味。

周玉梅背着孩子进来，吸了吸鼻子，“啥味道，闻着怪怪的！”

杨春燕听後笑了，“高级货，白块菌炖鸡！”

“难怪不得！”周玉梅凑上前看了看，“营养真有那麽好啊？”

杨春燕其实也不清楚，“听说很好，肯定有滋补的作用，要不老人咋会用来泡酒！”

“也是哈！”周玉梅看了一圈，“爷爷和老幺呢？”

“去後山割猪草了，这几天升温了，地里的猪草长得特别快！”杨春燕把陶钵摆桌上，“你去後山喊爷爷和怀安下来吃饭。”

“好咯！”周玉梅爬上台阶就看到爷俩背着草过来，走上前看了看药田，“老幺，你认得到你地里种的这些都是些啥草药麽？”