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第134章（第1页）

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作者有话说：1《大明令》只有一条赘婿的规定，没有提及聘礼，但法无明确点明是女方出。延续元《吏学指南》里入赘的婚书内容，都是男方出，所以这里采用了聘礼男方出的习俗。我个人认为可能性很大，因为古代婚姻存续的一个重要判断标志，就是男方出聘礼。

2炙羊肉、火贲羊头蹄《南京光禄寺志》咸豉芥末羊肚盘、冷片羊尾《宝日堂杂钞》宝妆茶食《礼部志稿》

3《礼部志稿》

如今正值隆冬，夏晴的羊菜很快就在小衙内的刻意造势下风靡他所在的交际圈。

夏晴又认真开发了几道羊菜，元汁羊骨头、糟腌羊蹄、羊背皮、糊辣醋腰子、马羊肉饭。

元汁羊骨头简单，是将羊骨头白煮，上菜时连汤带骨头，可夏晴处理的时候加了白芷、当归等多样药材，因此吃上去没有膻味，细腻异常，还有淡淡的草本香气。

食客们品尝后都啧啧称奇：“这道羊骨头好吃，按道理羊汤应该有味道，可它却尝起来不腻不躁，还有淡淡的香气。”

“那些香气应当就是香料的味道，可难得的是也没有浓重的草药味，反而清爽怡人，不浓不淡，正好。”

羊背皮是道传统菜，据说元朝时就已经有了这道菜，整扇羊背用炭火慢烤，因着是羊身上最肥美的部位，所以专供贵客。

夏晴在做这道菜时特意寻铁匠定制了一个超大号烧烤架。

烧烤架有点像晾衣架，上面有多道细铁丝可以穿过羊背肉，还有一道滚轴可以转动羊背肉，下面则有足够的空间容纳炭火的位置。

连烤羊肉的炭火她都花费了心思。

这种炭火选用的是果木炭，即是果树烧成的黑炭，一般果树老化时果园会淘汰一批，晒干水分后，因而造价不菲。

“本朝进士恩荣宴、驾幸太学筵宴中的第一道菜都是这道羊背皮。”

“啧啧，我这学问当不了进士，那就提前尝尝进士们所吃的头菜吧。”

食客们有说有笑，开吃那羊背肉。

先是被这道菜的气势所震撼，整扇羊背铺陈在餐盘里，外头的肉皮已经烤得焦黄，看得出来某些瘦的部位已经收紧变成褐色，而某些肥的部位则肥油“滴答——滴答——”落下来，看得人口舌生津。

自有仆从上前用小刀肢解，将整块的羊背肉切成小块。

“唔——我要这块！”食客指点，盯着羊肉的目光转都不转开，他早已经看中了这块肉许久。

羊肉到盘里后，仔细端详，果然是外皮金黄酥脆，露出切面则粉嫩感人，一看就是烤得多汁。

吃进嘴里，外皮焦脆，丰富的油脂融入嘴里，最里面粉色的那种肉则嫩得流汁。

糊辣醋腰子更好吃，是将羊腰切成花刀，再用糊辣和醋调味。

这道菜给人第一反应当然是辣，种种调料重重包裹切成开花形状的羊腰，滋味浓烈，可是吃进去咀嚼几下就会发现还有一丝若有若无的酸味。

香醋勾魂，只用了一两滴就巧妙融入了羊腰，让这道菜没了膻味，反而酸味更加提神。

马羊肉饭也是进士宴上的好菜，夏晴这里用了现代手抓饭的思路。

她将葱类与羊肉、胡萝卜一起大火翻炒，确保羊肉爆香，羊油浸润到每一粒米饭之后，这才加水开煮。

等煮熟后羊肉香气早就渗透了米粒，每一粒米都被羊油浸润得鲜香无比，油润润的，泛着光彩。

因着担心全羊菜会让客人吃多了羊肉审美疲劳，故而夏晴还有创意在里面增加了酒糟蛤蜊、焖烧黄鱼的海产类菜品，还有腌渍野葱、酸辣鸡脚这样的开胃小菜。

这些菜式穿插其中，既缓解了全羊的视觉疲劳，也能让食客开胃，方便吃进更多的全羊菜。

有正统、有创新，是以她的全羊菜很受欢迎，食客们也纷纷表达了预订的想法。

夏晴的羊菜做得花费不菲，每样都耗费了大量心血，是以价格也要的昂贵，非但成本要求宾客自负，就是制席的费用也要得高企。不过因着她手艺过硬，还是有不少订单。

做了几次筵席，夏晴

攒够了五十贯钱，将银钱交给了小衙内，从他手里拿到了那柄西域匕首，这才收起来要送给游野。

寻到了两人独处的时机，夏晴拿出盛放着匕首的盒子，有点不好意思：“这是送你的。”，不及游野的聘礼值钱。

游野打开盒子，看到匕首，果然流露出喜悦，与夏晴攒钱时所期待的一模一样。

不过他很快就注意到夏晴的手：“可是你的手是不是伤着了？”

手？夏晴看自己的右手，有一个发白的烫伤印记，她摇摇头：“不碍事，兴许是做炙羊肉时烫着了。”

游野放下盒子，自己去外头寻了药膏进来，让她涂上。

虽然两人已经有过肢体接触，但他自己并没有上前借机替她涂药，只是克制的站在旁边看着她涂药。

灯影横斜，他半天才冒出一句话：“你发现了你有一点么？不管别人送你什么，对你如何关怀，你总是很快就回报。”

夏晴一愣。是啊，她的确是这种人。

随后立刻回答：“这不就是知恩图报知好歹？我以为这是良好品质呢。”

她回答的理直气壮。

“是没错。”游野转了转手腕，笑，笑容里面有一丝他自己都未觉察的宠溺，“不过在自己的家人至亲面前，或许你以后可以理直气壮承受对你的好？不用那么急着回报。”

游野声音很轻。