節氣挑食 黃燜鴨

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我小時候的印象中，中秋節還要吃鴨子，吃我父親做的黃燜鴨。

前幾天有人問我，秋分的時候，應該吃什麼。

天哪，秋分吃什麼我是真不知道啊！這幾年，每逢節氣大家就開始強調要吃什麼，而且各省各地都不一樣，比如立秋的時候，大家說要貼秋膘，要吃五花肉，要吃燉肉，要吃涮羊肉，反正說法不一。還有南方的朋友說立秋了要開始吃螃蟹，到了冬至南方就說要開始吃火鍋，北方就說要吃餃子。

中秋馬上就要到了，當然就是吃月餅了。我小的時候特別喜歡吃月餅，現在基本上不怎麼吃了，可能就是因為小時候吃傷了。

小時候北京的月餅只有幾種，最常見的一種就是大家都希望它退出月餅界的五仁月餅。你們別笑話我，我小時候最愛吃的就是五仁月餅。五仁月餅裡面有各種乾果、冬瓜條，我覺得特別好吃，而且那時的月餅特別瓷實，特別大。

到中秋節的時候，我媽早上起來就給我一塊月餅，說“今天早餐就給你來塊月餅吧”。我簡直是太激動了，舉著月餅往學校去。小時候我戰鬥力不是特別強，剛咬了兩口，我那大五仁月餅就被人給搶了。我姐姐就是一個女漢子，幫我去追，又幫我搶了回來！

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中秋節吃了月餅，吃了螃蟹，別忘了再來一隻鴨子。

我小時候的印象中，中秋還要吃鴨子，吃我父親做的黃燜鴨。做法總體非常簡單，鴨子先過水去腥，起鍋炒薑片，鴨子入鍋後用醬油和白糖上色。

之後放在蒸鍋裡蒸鴨子。蒸兩三個小時，鴨骨頭都酥爛了。

蒸完後取出鴨子，將盤底的汁倒入鍋中，加蠔油、香油、白糖收汁，淋回到出鍋的鴨子上。鴨子會有金黃色和火紅色混在一起的感覺，也可以保持整鴨在裡面塞一些餡料做成八寶鴨。

有月餅和鴨子的中秋節，和家人們在一起，便是最幸福的時候。