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時間：180min
難度：<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329142440D0.jpg"/>
原料 INGREDIENTS
新鮮的整鴨/薑片/醬油/白糖/蠔油/香油/植物油
01
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先將整隻鴨子剁成大塊，在熱水中焯一焯去腥氣。起油鍋下薑片，然後將鴨肉倒入鍋中煸炒。
02
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將適量的醬油和白糖倒入鍋中，開始為鴨肉上色。
03
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變色之後關火，將鴨肉裝盤放入蒸鍋，蒸兩個小時左右。
04
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將蒸鴨肉時盤底的湯汁倒入炒鍋，加入蠔油、香油、白糖開始收汁。湯汁變得濃稠之後，再將它澆到鴨肉上，大功告成。
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