京都小廚娘 第18節

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任嬤嬤被逐出府，大家都很高興，平日廚房的人沒少被欺壓，不過，胡嫂子和小廚房幫廚阿雲卻不樂意了，畢竟小廚房事情多輕鬆，到了大廚房工錢是一樣的，可做的事情卻多了不少。

兩人看洛文檸的眼神，帶著一絲敵意，洛文檸只當沒看見。

到了第二天，洛文檸進了沈府後，就被帶到了沈錦書的院子。

“阿檸，既然你進了我的小廚房，就是我的人了，以後除了我，別人叫你幹什麼你都不用搭理。”沈錦書拉著洛文檸的手，拍著胸脯說道。

洛文檸看著她可愛的模樣，笑著答道：“是，沈五小姐。”

“藍玉，阿檸交給你了，照顧好她哦，她要什麼都給她。”沈錦書對藍玉說道。

“好的，五小姐。”藍玉對阿檸印象很好，自然是應承下來。

“哎，真是討厭，今天又有客人來，來就來吧，還帶什麼女眷過來，害得我馬上又要去後廂房，今天只能在後廂房用膳了。”沈錦書想起今天又不自由，頓時小臉便垮了。

“沈五小姐，今天你想吃什麼呢？”洛文檸問道。

“今天午飯和晚飯都得在後廂房陪那些什麼女眷的，沒辦法在小廚房吃了，哎。”沈錦書又嘆了口氣，今天洛文檸不在大廚房了，小廚房也開不了火了，吃不到了。

見洛文檸有些疑惑，沈錦書便讓藍玉給她講講沈府吃飯的規矩。

藍玉細細地給洛文檸介紹道：“府裡的主人們平時用餐，一般都是在正院的後廂房，是大廚房負責的。老夫人和五小姐有小廚房，可以在自己院子裡用餐，除了正餐，小廚房也會做些點心小食之類的給老夫人和五小姐解解饞。如若是老夫人和五小姐不想用小廚房，那便也會去後廂房用餐，若是府裡來了女眷客人，那便需要去後廂房陪客，就只能吃大廚房的飯菜了。”

洛文檸一聽，那今天豈不是不用做飯了，這三百文白白拿著有些燙手啊，於是便開口說道：“沈五小姐，那你想不想下午用些小食？我可以做。”

沈錦書一聽小食，頓時兩眼放光，對哦，光想著吃阿檸做的菜了，但她做的小食也好吃啊，中午可以少吃點，下午吃阿檸做的小食。

“想吃，想吃，阿檸你做，等下午我來吃，對了，稍微多做些，我給老夫人和煜哥哥送點過去，他們肯定喜歡。”沈錦書恨不能現在就吃到，嚥著口水說道。

洛文檸笑著點點頭，這比做正餐簡單，多做些也無妨。

跟洛文檸說完話，沈錦書換了身衣裳，藍玉幫著梳妝打扮了一番，一臉不情願地帶著黃玉去了後廂房，把藍玉留了下來，已被洛文檸的不時之需。

藍玉帶著洛文檸熟悉了一下院子，這座名為聽雨苑的一進小院的小廚房倒是不小，各類炊具餐具一應俱全，旁邊還專門留了一間廂房儲藏食材，看得出來沈錦書確實是個小吃貨。

正屋中間是堂屋，平時吃飯會客都是在這裡，東側是沈錦書的臥房，西側是書房，不過說是書房，卻有一個大櫃子，裡面是放了沈錦書的零食，擺的滿滿當當，包括了她做的多味花生，明顯好像少了很多。

聽雨苑的西廂房是丫鬟婆子們的住處，東廂房則是小廚房和儲物房。

相比起來，聽雨苑的屋子雖然不是很大很多，但院子卻很大，差不多有屋子的兩倍大，跟別的小姐的院子不一樣的是，聽雨苑的院子裡種滿了果樹和蔬菜，聽藍玉說要不是沈大夫人阻止，沈錦書應該還會養起雞鴨，不為別的，只為隨口就能吃到。

這個院子看得洛文檸很是驚奇，兩個婆子在忙著澆水，有專門的人打理，這些蔬菜果樹長得很是旺盛。

藍玉見洛文檸駐足看婆子忙碌，笑著說道：“這些是五小姐的命，每天早上起來必先看看，哪顆果樹開花了結果了，哪種蔬菜成熟了可以吃了。”

“挺好。”洛文檸笑著說道，她也想要一個很大的院子，種各種各樣的果樹，不同的季節可以有不同的果子成熟。

走進食材儲藏屋，洛文檸被驚到了，各式各樣的食材擺放的整整齊齊，應該是藍玉收納的風格，裡面有生的有乾的有溼的，連各種藥材都有。

“這是茯苓？”洛文檸指著一個一個漆黑的坨坨問道。

藍玉驚訝地看了洛文檸一眼，說道：“你居然認得這個東西？”

洛文檸點點頭，這是剛挖出來的新鮮茯苓。

“你眼力真好，五小姐對吃的無論是什麼都感興趣，吩咐過管事只要是能吃的，就得送過來，沈府鄉下的莊子這次來送年貨，正好挖了新鮮的茯苓要送去藥鋪，管事看到便留下幾個送了過來。”藍玉說道。

“這可是好東西啊，茯苓利水滲溼，健脾寧心。”洛文檸上前仔細檢視了一番，這裡的新鮮茯苓肯定沒打過硫磺，還沒有經過暴曬，味道微甘微苦，最適合作為食材，外頭經過藥房處理的茯苓幹，藥味加重便會影響口感，只能作為藥材了。

“真的嗎？我只知道這是藥材，有什麼功效我也不知道，不過既然是藥材，那這得怎麼吃啊。”藍玉跟著蹲下來看著黑乎乎的坨坨頭疼地說道。

“新鮮的茯苓可以作為食材，今天下午的小食，有了！”洛文檸捏著一個新鮮茯苓笑著說道。

藍玉歪著腦袋問道：“用茯苓做的小食？”

“嗯，對，好吃又能補身體，今天只需做下午的小食，正好時間充裕。”洛文檸拿起一顆個頭稍大的茯苓站了起來準備開幹。

第27章 牛奶茯苓霜、水煮牛肉

藍玉忙跟在洛文檸後面走出來，洛文檸一邊走一邊問道：“府裡有牛奶的吧？”

“有，需要用牛奶嗎？”藍玉說道。

牛奶在這個年代還屬於奢侈品，只有經濟實力強的人家才吃得起，沈府大機率會有這種東西。

“嗯，除了牛奶，我還需要蜂蜜，糖，紅棗，枸杞和蜜餞。”洛文檸把需要的食材報了一遍，後面這些食材都很普通，沈府肯定都有。

果然，藍玉說都有，洛文檸讓她去準備了，自己走進廚房，先將還帶著泥土的新鮮茯苓洗乾淨。

不過洗乾淨之後還是黑黢黢的，洛文檸用刀將茯苓皮去除，露出白色的茯苓肉來，再將茯苓肉切成小塊，用竹篩子裝了放到外頭曬乾。

今日天氣也不錯，太陽正好，曬到茯苓表面乾燥即可。

等洛文檸將茯苓曬出去，藍玉把她所需要的食材都找來了。洛文檸將牛奶先放置一旁，把紅棗枸杞洗乾淨，將紅棗的核挑出來。

“阿檸，這道小食叫什麼名字？”藍玉今天的主要任務就是跟著洛文檸打下手，她一邊挑著紅棗核一邊問道。

“這算是一道甜品，叫牛奶茯苓霜。”洛文檸答道。

“甜品？這個詞倒是形容的好！不過，老夫人不能吃過甜的東西，可不可以少放些糖？”藍玉說道。

洛文檸笑道：“放心，有了紅棗枸杞蜜餞這幾樣甜食，不會放很多糖的。”

吃太多的糖對普通人的身體都不好，何況是老太太，洛文檸自然是知道的，所以要透過紅棗這些食材的自然甜味來輔助。

說話間，外頭晾曬的茯苓也差不多好了，洛文檸拿了進來，燒起灶火，把茯苓放入蒸鍋中，再把紅棗枸杞蜜餞也分別放進小碗，一同放入蒸鍋蒸煮。