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第48章 国际邀请（第8页）
老板笑了。
“谢谢。”
嘉禾看着他。
“您这家店，”他说，“开了多少年？”
老板说：“八十二年。我父亲开的，我接了四十年。”
嘉禾点点头。
“我家的店，”他说，“开了五十五年。我父亲开的，我接了三十年。”
老板看着他。
两个老头，隔着餐桌，互相看着。
老板伸出手。
嘉禾握住。
“好好做。”老板说。
“您也是。”嘉禾说。
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回国前一天晚上，嘉禾和和平坐在酒店房间里。
窗外是巴黎的夜景，灯光点点，像撒了一地的星星。和平趴在窗台上，看得入神。
嘉禾坐在床边，看着儿子的背影。
“和平。”
和平回过头。
“爸？”
嘉禾说：“这几天，你看出什么了？”
和平想了想。
“看出……世界挺大的。”
嘉禾点点头。
“还有呢？”
和平又想了想。
“看出……咱家的菜，不丢人。”
嘉禾笑了。
他笑得很轻，嘴角只弯了一下。
“还有呢？”
和平想了很久。
他想起那些评委吃开水白菜时的表情，想起那个女评委尝锅包肉时红了的眼眶，想起那个老厨师说“我父亲开的，我接了四十年”。
他忽然明白了一件事。
他回过头，看着他爸。
“爸，”他说，“传统不是守旧。”
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嘉禾看着他。
“是什么？”
和平说：“是根基。”
他顿了顿。
“咱家的菜，是爷爷传下来的，是您传下来的。这么多年，味儿没变。可这回在法国，咱用鹅肝配炸酱，用法国的东西，做出中国的味儿。”
他又顿了顿。
“这不算守旧。这是……把根扎在这儿，然后往上长。”
嘉禾没说话。
他看着儿子。
二十出头了，个子比他还高，站在那儿像棵小白杨。眼睛亮亮的，里头有光。
他想起二十年前，这小子刚出生，小小的一团，躺在他娘怀里哭。想起十五年前，这小子头一回上学，背着书包跑进校门，头也不回。想起五年前，这小子说：爸，我想学厨。
如今这小子站在这儿，跟他说：传统不是守旧，是根基。
他站起来，走到窗边。
站在儿子旁边。
