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第357章 新口味研发遇阻欧洲市场初探碰壁（第1页）

连锁市追加的十万包订单刚安排下去，研部的小王就找了过来，脸上带着点愁容。“老板，新口味的研有点卡壳了，香蕉味和橙子味试了好几次，口感都不满意。”

阿澈正在看生产进度表，抬头问：“具体怎么回事？是配方问题还是原料问题？”

“都有点。”小王递过两包试制品，“香蕉味的要么太甜，盖过了小麦的香味，要么甜度不够，吃着没味道，而且香蕉泥加进去后，脆片的酥脆度下降了，放两天就有点软。橙子味的更麻烦，酸度不好控制，酸一点就呛口，淡一点又没橙子味，还容易串味。”

阿澈拿起试制品尝了尝，香蕉味的确实偏软，甜度也有点失衡，橙子味的酸度有点突兀。“原料用的是新鲜水果泥吗？”

“对，都是当天现打的新鲜水果泥，没加任何添加剂，就是想保持原汁原味。”小王说，“我们调整了水果泥和小麦粉的比例，也换了烘烤温度和时间，还是没找到合适的平衡点。”

“再试试别的方法，比如把水果泥烘干成粉，和小麦粉混合均匀后再压制？”阿澈提议，“或者控制一下水果泥的水分含量，别让它影响脆片的酥脆度。甜度和酸度方面，能不能少量加一点天然蜂蜜或者柠檬汁调味，既不破坏健康属性，又能改善口感？”

小王点点头：“我们之前没试过烘干成粉，回头试试这个思路。天然蜂蜜和柠檬汁倒是可以加，符合咱们无添加的标准。”

“抓紧时间，市场部那边已经在做新口味的预热了，要是研太慢，会影响后续的推广计划。”阿澈说，“有任何进展随时跟我汇报，需要什么支持也可以提。”

小王答应着走了，阿澈把试制品放在桌上，又尝了一口，确实还有很大改进空间。他琢磨着，或许可以找专业的食品研机构咨询一下，毕竟自己团队的经验还是有限。

刚想完这事，玲玲敲门进来：“老板，欧洲那边的市场调研结果出来了，我给你打印好了。”

阿澈接过报告，快翻看起来。欧洲市场的儿童食品需求量不小，但门槛也高，不仅对食品安全标准要求严格，还需要通过欧盟的有机认证和儿童食品专项认证，而且当地已经有几个知名的本土品牌，市场占有率很高。

“调研公司说，咱们的产品要进入欧洲市场，先得拿到欧盟有机认证，这个过程大概需要半年时间，还要对生产线进行一些改造，满足欧盟的生产标准。”玲玲补充道，“另外，欧洲消费者更看重环保包装，咱们现在的包装虽然符合国内标准，但不符合欧盟的可降解要求，得换成环保材料。”

阿澈皱了皱眉：“半年时间太长了，而且改造生产线和更换包装，都是不小的投入。还有没有别的问题？”

“有，定价问题。”玲玲说，“欧洲本土品牌的儿童脆片，价格比咱们的高，但他们有品牌优势，而且物流成本低。咱们的产品要是运到欧洲，加上运费、关税和认证成本，定价会比本土品牌还高，竞争力不够。”

“调研公司有没有给出什么建议？”阿澈问。

“他们建议先从线上渠道入手，比如亚马逊欧洲站，或者和当地的华人电商平台合作，降低渠道成本。另外，可以先推出小包装的试销产品，让消费者慢慢接受，再逐步拓展线下渠道。”玲玲说，“还有，欧洲有不少穆斯林群体，咱们的haa认证在那边也能挥作用，可以重点针对这个群体做推广。”

阿澈想了一会儿：“欧盟有机认证还是要申请，生产线改造和包装更换也得提上日程，这些是长期投入，早做早受益。线上渠道可以先试试，你让市场部联系一下亚马逊欧洲站的招商团队，了解一下入驻要求和费用，再对接几家华人电商平台，看看合作模式。试销产品就用现有的经典口味和已经成熟的草莓味、苹果味，小包装规格，定价稍微高一点，突出高品质和无添加的优势。”

“好，我这就跟市场部沟通。”玲玲说。

处理完研和欧洲市场的事，阿澈去车间巡查，刚好碰到老林在和品控部门的人说话。“这批连锁市的订单，一定要严格把关，每一批都要抽检，不能出任何质量问题。”老林说。

“放心吧林经理，我们每天都在抽检，各项指标都符合要求。”品控负责人说。

阿澈走过去：“原材料的库存还够吗？后续还有欧洲市场的试销订单，加上中东的追加订单，产能能不能跟上？”

“原材料很充足，国内供应商的备货和加拿大的备用库存都没问题。”老林说，“产能方面，现在两条生产线都在满负荷运转，连锁市的十万包订单预计五天内就能完成，欧洲的试销订单量不大，中东的追加订单要等下个月，时间上能错开，没问题。”

“那就好，还是要注意生产安全，不能为了赶进度忽视安全问题。”阿澈说。

正在这时，阿澈的手机响了，是研部的小王打来的。“老板，好消息！香蕉味和橙子味的脆片，我们用烘干水果粉的方法试了一次，口感好多了，酥脆度也达标了，甜度和酸度也调整好了，你要不要过来尝尝？”

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阿澈赶紧去了研部，拿起新做的试制品尝了尝。香蕉味的香甜适中，既有香蕉的清香，又保留了小麦的原味，酥脆度也够；橙子味的酸度柔和，果味清新，比之前的版本强多了。“不错，就按这个配方来，尽快投入生产，先做一批体验装，给连锁市和中东的经销商都寄点过去，看看市场反馈。”

“好，我们现在就调整生产线，争取三天内做出体验装。”小王说。